2.将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵

 

3.菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克

 

4.将鸡蛋炒散，备用

 

5.将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下

6.

将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下

 

7.将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份

 

8.将各种馅料拌匀

 

9.面已经发酵至原来的2倍大

 

10.将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面

 

11.切成小的面剂

 

12.将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口

 

13.再将封口压在下面，整形

 

14.将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可